Камамбе́р — сорт мягкого сыра, изготавливаемого из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Вкус — острый, пикантный, немного похож на грибной. Снаружи камамбер покрыт пушистой белой корочкой, образованной специальной сырной плесенью видов Penicillium camemberti или Penicillium candidum.
Название этому пикантному сыру дала маленькая нормандская деревня Камамбер (Camembert) на северо-западе Франции. Официальным годом рождения камамбера считает 1791г.
Камамбер обычно употребляют с красными молодыми терпкими винами.
Традиционной упаковкой для камамбера считаются круглые деревянные коробочки с пергаментом внутри.