Вопрос: Можно ли есть корочку?

Ответ: Корочка, или внешний слой, является неотъемлемой частью сыра, который защищает ее от окружающей среды. Она становится более жесткой и более соленой с возрастом. Все корочки съедобны, за исключением корочек из воска (например как на сырах Мааздам или Мадригал).
Вопрос: Можно ли заморозить сыр?

Ответ: Большинство сыров не должно быть заморожено. Ледяные кристаллы могут повредить структурную целостность, а размораживание может выпустить влагу, уменьшить аромат и ухудшить внешний вид.
Вопрос: Где лучше хранить сыр?

Ответ: Сыры необходимо хранить при высокой влажности. Отсек для овощей в Вашем холодильнике прекрасно подойдёт. Только не стоит хранить сыр с другими продуктами, иначе он может перенять посторонний запах. Пергамент и восковая бумага идеальны для того, чтобы обернуть сыр. Фольга также сохранит сыр свежим, т.к. она используется производителями при создании первоначальной упаковки.
Вопрос: При какой температуре лучше подавать сыр?

Ответ: Вкус и аромат большинства сыров полностью раскрываются при температуре от +18 до +23ºС или при комнатной температуре.
Вопрос: Когда нужно доставать сыр из холодильника?

Ответ: Чем больше сам сыр, тем дольше он будет нагреваться до комнатной температуры. Обычно хватает от 45 минут до часа. Лучше не доставать сыр из упаковки, чтобы он не заветрился.
Вопрос: <p>Как нужно резать сыр?</p>

Ответ: <p>Круглые сыры (например Камамбер) обычно режут на треугольные части из центра к корочке. Сыр типа «Пеше Миньон» (удлиненной формы) просто порезать на дольки.</p>
Вопрос: Какие ножи лучше использовать при резке сыра?

Ответ: Какие ножи вы бы ни использовали, основное правило состоит в том, что их необходимо менять при резке разных сыров, чтобы не смешать вкусы. Ножи для масла хорошо справятся с мягкими сырами. Для резки твёрдых сыров лучше использовать большой кухонный нож. Чтобы нарезать голубой сыр, идеально воспользоваться специальной проволочкой для нарезки сыров или ножом с дырками в лезвии.
Вопрос: Какие сыры лучше подойдут для закусок, а какие для десертов?

Ответ: Перед едой сухие, солёные, с умеренным вкусом сыры помогут создать хороший аппетит. Если сыр подается в качестве десерта, тогда следует выбрать наиболее ароматные, с сильным запахом и богатым вкусом. Они достойно завершат трапезу.
Вопрос: Сколько сыров обычно подают на сырной тарелке?

Ответ: Если Вы собираетесь подать сыр между закуской и десертом, от 3 до 5 разных сыров будет достаточно. Если Вы не планируете подавать ничего кроме сыра, от 5 до 9 сортов будет в самый раз.
Вопрос: Какие напитки пьют вместе с сыром кроме вина?

Ответ: Пиво, виски, скотч, коньяк создадут пару вместе с сыром. Процесс ферментации сыра гармонично сочетается со всеми этими напитками.