Луковый суп по-французски
Ингредиенты:
- 3 крупных луковицы
- 150г сыра Мааздам Президент
- 4 чашки мясного бульона
- 2-3 крупных ломтика хлеба
- 2 ст. л. оливкового масла
- Перец – одна щепотка
- Сахар, соль – по 0,5 ч. л.
Как приготовить:
Наливаем в кастрюлю оливковое масло и подогреваем на средней температуре (150-200°). Затем добавляем на- резанный кружочками лук, а также соль, сахар и перец, пока лук не станет полупрозрачным. Оставляем лук томиться примерно на час, при этом изредка его перемешивая до готовности (пока когда луковая масса не станет золотисто- коричневого цвета.
Затем добавляем бульон, перемешиваем и доводим до кипения. Далее наливаем суп в керамические тарелки или горшочки и сверху на каждый кладем ломоть хлеба, щедро посыпанный тёртым сыром, отправляем горшочки на 5 минут в духовку.
